Taglia le pere a metà e rimuovi il torsolo, creando un piccolo incavo.
Trita amaretti e mandorle; mescolali con cacao, burro morbido e succo di mela.
Riempi le pere, disponile in una pirofila e aggiungi sul fondo un velo di succo di mela.
Cuoci a 180 °C per 25–30 minuti, finché le pere sono tenere. Servi tiepide o raffredda rapidamente.
Conservazione
Raffredda rapidamente, copri e conserva in frigorifero a circa 4 °C. Consuma entro 2 giorni e non lasciare la preparazione a temperatura ambiente per più di 2 ore.
