Procedimento
- Ammolla l’uvetta in acqua tiepida e scolala. Sciogli lo zafferano nel latte appena tiepido.
- Impasta farina, latte allo zafferano, lievito e zucchero; incorpora il burro morbido e infine l’uvetta.
- Lascia lievitare fino al raddoppio, dividi in dodici cordoni e forma i nodi. Attendi una seconda lievitazione.
- Cuoci a 175 °C per 20–22 minuti e raffredda su una griglia.
Conservazione
Conserva ben chiuso a temperatura ambiente per 2 giorni. Per periodi più lunghi, congela il prodotto già porzionato.
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