Scalda 500 ml di latte con il cardamomo, poi filtra. Sciogli nel liquido caldo il cioccolato e unisci il caffè.
Stempera l’amido e lo zucchero nei 100 ml di latte rimasti, evitando grumi.
Versa nel composto caldo e cuoci mescolando per 2–3 minuti dal primo addensamento.
Distribuisci negli stampi, copri a contatto, raffredda rapidamente e conserva in frigorifero.
Conservazione
Raffredda rapidamente, copri e conserva in frigorifero a circa 4 °C. Consuma entro 2 giorni e non lasciare la preparazione a temperatura ambiente per più di 2 ore.
