Procedimento
- Mescola farina di mandorle e zucchero a velo; unisci albume e scorza di limone.
- Lavora brevemente fino a ottenere un composto modellabile e incorpora metà dei pistacchi tritati.
- Forma venti bocconi, passali nei pistacchi rimasti e disponili in teglia.
- Cuoci a 160 °C per 10–12 minuti, finché risultano asciutti all’esterno; raffredda completamente.
Conservazione
Conserva in un recipiente ben chiuso, in luogo fresco e asciutto, per 3 giorni. Proteggi il prodotto da calore e umidità.
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